黄原胶

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普通型黄原胶
普通型黄原胶

普通黄原胶(XG)以淀粉为原料发酵在自动发酵罐中进行,发酵72小时后用乙醇沉淀法提取黄原胶,干燥粉碎制得,适用于饮料、酱油、调味品。

普通型黄原胶基本参数

产品名称普通型黄原胶性质流动性好
溶解性较差应用饮料、酱油、调味品

普通型黄原胶性质

普通型黄原胶具有良好流动性,低粉末含量。

普通型黄原胶在食品中应用

普通型黄原胶具有良好流动性,低粉末含量,使用时最大程度地减少粉尘的产生,用于水合和溶液粘度形成较慢的食品加工过程,适用于饮料、酱油、调味品。

普通型黄原胶和速溶黄原胶对比

1、透明度

普通型黄原胶溶解过程中有抱团结块因而透明度较差。

2、生产工艺

普通黄原胶在产品生产中应用受工艺限制。

3、溶解性

普通型黄原胶需1小时以上溶解完全,普通型黄原胶溶解后产品浮在溶液上面或抱团结块悬浮于溶液中。

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